【弘前銘醸お試しセット】	【大吟醸 遊天 720ml】	【純米吟醸 遊天 720ml】
送料無料 税込3,278円	税込3,300円	税込2,420円

【純米吟醸 羽衣 720ml】	【純米酒 弘前城 720ml】	【にごり酒 弘前城 720ml】
税込2,200円	税込1,870円	税込1,870円

津軽じょんからお試しセット	純米大吟醸 華一風	特別純米酒 華一風
税込2,860円	税込2,481円	税込1,650円

本醸造津軽じょんから	純米酒 蔵衆	純米吟醸 斬
税込1,290円	税込1,320円	税込1,650円

華一風 Shangri-La 純米大吟醸は、青森県の新しい酒米「吟烏帽子」を使用し、精米歩合40%まで丁寧に磨き上げた1本。ふわりと香る甘らかな果実香。フルーティで上品な甘さとさらりとしたのど越しをお楽しみいただけます。玉田酒造渾身の新作。
3,600円(税込3,960円)	9,000円(税込9,900円)

1.原料米を精米します。本醸造、吟醸酒、大吟醸酒などは精米歩合により区別されています。米は磨けば磨くほどに表面の雑味が失せ、米本来の旨味が洗練された形で味わえるようになります。 2.精米された酒米を蒸した後冷やして「麹室」と呼ばれる部屋へ運びます。麹室では蒸米に種麹をまきます。 3.種麹を与えられて一日たった麹米は、麹蓋という道具に敷き詰められ約3日間、厳重な温度・湿度管理のもと、保存されます。こうして、麹ができあがります。できあがった麹は、酒母を造るために用いられます 4.酒母を作ります。酒母は、酵母という微生物を大量培養させたもの。酒母造りは、蒸米に水と麹を加え、発酵させていくという流れを経ます。 5.できあがった酒母に、さらに蒸米と水、麹を加えて仕込室で一定の量に調整していきます。こうしてできあがるのが醪(もろみ：酒の源液)となります。 6.圧搾室ではできあがった醪(もろみ)に圧力をかけ、清酒を搾り出します。清酒が搾り出された後の圧搾機には、元の醪から板状の酒粕が分離して残ります 　 7.搾りあげられた清酒は、ろ過→火入れ(生貯蔵酒は行わない)という工程を経てタンクに貯蔵されます。清酒は貯蔵されている間も、調熱したりして味に丸みをおびさせます。 8.完成した日本酒は、瓶の中に注がれ、蓋をされラベルを貼られて、出荷・販売を待つ状態となります。

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送料無料　税込13,200円 税込2,420円 税込4,290円